Monique

Ce n’est pas une cuisine sérieuse mais sincère, réjouissante, enthousiaste et engagée.

C’est une cuisine où l’on peut se voir servir des tranches de pâtés en croûte, tartiner du houmous sur un pain chaud, s’entendre commander une cuisson de viande bleue, découper une betterave fondante, trinquer avec un vin raisonné, croquer dans un Paris-Brest.

C’est une cuisine où l’on se met à table sans chuchoter, où les gestes des cuisiniers résonnent dans la salle.

Une cuisine qui pourrait ressembler à celle dans laquelle évoluait Monique.

Monique c’était ma grand-mère.